青蘋果皮是可以食用的，其中含有黃酮類等食用價值較高的物質，可以不去皮食用。但是蘋果表面會有果蠟或者殘留農藥。可以準備壹把鹽和蘋果皮壹起搓。鹽可以殺菌，去除蘋果皮上的農藥和果蠟。
功效
青蘋果的皮有很多營養成分，有潤肺排毒的作用，還能加速人體新陳代謝，從而有助於減肥瘦身。
另外，青蘋果皮中維生素C的含量比較豐富，可以淡化色素沈著，有利於防止色素沈著，美白養顏。而且青蘋果皮還能抑制癌細胞的生成，有效預防癌癥，提高人體抗病毒能力。
青蘋果皮怎麽吃？
青蘋果皮可以和蘋果果肉壹起整體直接吃，但是吃蘋果之前要把皮洗幹凈，雖然直接吃會很難吃。但這樣更有利於營養的直接吸收，也可以擠著吃。如果覺得直接吃果皮不好，可以把整個青蘋果連皮榨汁，這樣口感會更好，營養成分也不會被破壞。