1，gallus gallus:
Gallus gallus是壹種鳥類和野雞的步行鳥。體重550-1050g，體長416-710mm。個體通常稍大，是家雞的野生祖先。雄鳥有金屬般的金色，橙黃色或橙紅色，以及棕色的羽毛。
2.野雞:
雉雞是動物學上對雉類動物的俗稱。相傳漢代呂後名雉。漢高祖為了避諱，下令把野雞叫做山雞。野雞，又名山雞，俗稱山雞。由於雄雉的頸部被寬大的白色羽毛環繞，故學名“環頸雉”，又稱雉、雉。
3.竹香雞:
竹香雞是貴州省著名的地方家禽品種之壹。產於黔北“竹之鄉”赤水市，屬於烏骨雞系列。這種雞的喙、冠、垂肉、耳朵、脛和爪子都是黑色的。有些雞的肌肉、內臟膜、腹脂膜也是深黑色。因為這種雞長期生活在竹林裏，所以取名竹香雞。
4.烏骨雞:
烏骨雞又名烏骨雞、巫山雞，已有400多年的歷史。有白毛黑骨，黑毛黑骨，斑毛黑骨，全血肉黑骨，肉白骨黑骨。烏骨雞具有體輕、營養豐富、早熟的特點。
5.土耳其:
火雞也叫吐雞。體長110-115cm。翼展125-144 cm，體重2.5-10.8 kg。嘴很結實，微微彎曲。頭頸部幾乎光禿禿的，只有稀疏的羽毛和紅色的肉瘤，喉部下垂有紅色的肉瓣。