由於過量的食物攝入或機體新陳代謝的變化而導致體內脂肪堆積過多，導致體重增加過多，並引起人體的病理生理變化或潛伏。
評價標準:肥胖=(實際體重-標準體重)÷標準體重× 100%。減肥的方法有灌腸、滲透壓、桑拿、奶粉、跳繩、普洱茶。
肥胖是指壹定程度的明顯超重，脂肪層較厚，是體內脂肪特別是甘油三酯堆積過多而導致的壹種狀態。
它不是指簡單的體重增加，而是體內多余脂肪組織積蓄的狀態。由於過量的食物攝入或機體新陳代謝的變化而導致體內脂肪堆積過多，導致體重增加過多，並引起人體的病理生理變化或潛伏。
主要與家庭、個人生活習慣、社會經濟發展、文化背景等環境，以及不良飲食習慣和運動不足有關。
肥胖=(實際體重-標準體重)÷標準體重× 100%
肥胖在10%以內，稱為正常和中度。肥胖超過10%，稱為超重。肥胖超過20%-30%，稱為輕度肥胖。
肥胖超過30%-50%，稱為中度肥胖。肥胖度超過50%，稱為重度肥胖。肥胖小於-10%，稱為瘦。肥胖小於-20%，稱為消瘦。