材料:豬蹄2只，蝦300-500克，花生少許，蔥、姜、蒜適量，各種調味粉、鹽適量。
練習步驟:
1.蝦和豬蹄洗凈，放在壹邊。生姜洗凈切片。洋蔥洗凈切片，切成小塊備用。
2.將豬蹄放入熱水中煮熟，去除血水和雜質，撈出，用冷水洗凈。
3、鍋中放少許油燒熱，放入豬蹄翻炒，翻炒少許。
4、放蔥姜蒜，各種調味粉和鹽開始煮，蝦也可以在這個時候進去。
5.煮到豬蹄差不多爛了，撈出去骨。
6.嘗壹嘗湯底，適當加減，把去皮的肉和花生放進去繼續煮。
8.最後等蝦蹄嫩了，拿出來晾涼後再放入保鮮盒。
小貼士:
1.各種豬蹄涼粉吃多少拿多少，不吃不碰蒜泥，不然很難保存。
2.做好的豬蹄凍需要壹直放在冰箱裏，大概1周就吃完了。如果吃不完，1周取出，加水再次煮沸，轉小火5分鐘，煮透，然後放涼放冰箱保存。
3.如果冷凍不夠強，說明時間不夠或者有壹些湯，可以拿出來繼續燉壹會兒。
5、豬蹄冷凍時，不要放太多鹽，因為吃的時候需要蘸蒜泥醬等醬料。