山藥冰糖具有強腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、安神、延年益壽的功效。用於治療脾胃虛弱、飲食減少、便溏腹瀉。脾虛帶下的婦女；肺虛久咳，咽幹；腎虛遺尿。主治脾胃虛弱、神疲乏力、食欲不振、泄瀉不止、肺氣虛燥、痰多咳嗽、腎氣不足、腰膝酸軟、下肢無力、口渴尿頻、白帶濁尿、皮膚腫脹、肥胖。
山藥有很好的美容作用，因為它含有植物激素，可以防止皮膚老化，使毛孔變細，皮膚變嫩。而且含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分，能改善皮膚幹燥，有深層滋養的功效。以山藥為主要原料自制面膜，在美白抗衰老方面起到了非常重要的作用。
山藥養陰能助濕，所以不適合濕重的人，或者有郁結、實邪的人。需要提醒大家的是，吃山藥壹般沒有明顯的禁忌癥，但由於它的收斂作用，患有感冒、大便幹燥、胃腸停滯的人是禁止使用的。