材料
蠶豆400克，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，白糖，熟芝麻，鹽，植物油。
工作方法
1.蠶豆洗凈去皮，用溫水浸泡2小時。
2.鍋中倒入適量冷水，加入蠶豆和鹽，大火燒開，撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹。
3.炒鍋燒熱放植物油，放入蠶豆，炸至酥脆，撈出控油。
4.原鍋洗凈，倒入少許冷水，加入白糖，小火煨至融化，加入少許鹽，關火至白糖顏色變紅。
5.加入鹽、花椒粉、孜然粉、熟芝麻、辣椒粉，拌勻，放入炒好的蠶豆，開小火至調料均勻裹在蠶豆上。
蠶豆實踐指南
1.蠶豆的吃法有很多種，可以煮、炒、炸，也可以浸泡後去皮煮食或煲湯；
2.做蠶豆芽，比較好吃；
3.蠶豆粉是制作粉條、粉絲的原料，也可以加工成豆醬做糕點；
4.蠶豆可以蒸熟加工成罐頭，也可以做成醬油、豆瓣醬、甜面醬、辣醬等。還可以做成各種小吃；
5.蠶豆不宜生吃，生蠶豆要多次浸泡後再煮；
5.蠶豆去殼:將幹蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿中，加入適量的堿，倒入開水悶壹分鐘，然後將蠶豆去皮，但去皮後的蠶豆要用水洗去堿味。