2.慢性肝病患者不適合吃黑麥，對黑麥過敏的人禁食。
3.小黑麥營養豐富，是壹種具有保健功能的特色食品，是壹種很好的功能性食品。與其他食物相比，黑麥小麥具有明顯的控制血糖升高的作用，是糖尿病朋友的絕佳食物，也是中老年人預防“三高”和減肥的絕佳食物。
4.黑麥富含許多特殊的保健成分。科學研究表明，黑麥具有促進健康、預防癌癥和心血管疾病等多種保健功能。
(1)預防癌癥。黑麥中含有的不溶性纖維蛋白原、異黃酮和微量元素硒具有明顯的抗癌作用。經常食用黑麥食物，可以有效降低乳腺癌、前列腺癌、大腸癌的發病率。
(2)延緩衰老。黑麥含有微量元素硒，能有效清除人體內的氧自由基，延緩衰老。
(3)降血壓、降血脂黑麥富含可溶性黑麥纖維，可降低血糖、膽固醇、防止脂質過氧化，對高血壓、高血脂等疾病有明顯的防治作用。
(4)預防糖尿病。研究表明，黑麥面包結構緊密，濕度高，在人體內分解緩慢。維持人體血液平衡只需要較少的胰島素，所以經常吃黑麥面包可以達到預防糖尿病的目的。