1.準備好所需材料，把土豆的皮刮下來，洗幹凈。洋蔥切成蔥花，姜切末。最好用長粒香米或者香米。羊肉的最佳選擇是:上腦、裏脊肉、後腿肉，比較嫩。
2.把米洗幹凈，然後把米泡在清水裏半個小時。
3.把羊肉切成丁，不要太大，因為羊肉丁太大了，不容易熟。
4.羊肉丁用清水浸泡半小時，去除羊肉的血水，這樣做出來的米飯就不會腥了。
5.洋蔥切丁，土豆切丁，土豆切丁用清水洗凈瀝幹水分，這樣土豆的顏色不會被氧化變黑。
6.鍋裏燒熱油，放入姜末炒香，放入羊肉翻炒至羊肉顏色變白，再放入蔥末和土豆丁翻炒均勻。
7.倒入紅燒生抽和老抽，料酒，加入少許鹽，孜然粉和白胡椒粉，壹起翻炒1-2分鐘，將羊肉和土豆翻炒後關火。
8.將泡好的大米放入電飯煲內膽中，加水，水量與平時燉飯相同。然後，把炒好的羊肉倒入電飯鍋，平鋪在米飯上，不要攪拌。蓋上蓋子，使用烹飪功能。壹個烹飪程序就夠了，大概20分鐘。
9.時間到了，電飯鍋會自動跳閘，打開鍋蓋，撒上蔥花，將米飯和羊肉攪拌均勻，壹鍋香噴噴的電飯鍋版羊肉燜飯就做好了。