材料
蛤蜊、蔥、姜、料酒、醬油、蒸魚、醬油。
工作方法
1.蛤蜊吐出泥沙後，擦洗外殼，沖洗數次，直至水清為止。
2、鍋中加水燒開，放入姜、料酒、蛤蜊至破殼開，撈出，瀝幹水分，裝盤。
3.燒熱炒鍋，瀝幹油。加入蔥，姜，料酒，醬油和蒸魚和醬油，然後澆在蛤蜊上。
辣椒醬蛤
材料
1。蛤
2。蒜末，姜末，蔥末(各壹小碗)，蔥少許。
3。調料:韓式辣椒粉、魚露、糖、方便面調料包(或雞精粉)
4。半個新高的梨，磨成梨糊。
工作方法
1。燒開壹鍋熱水，將洗好的蛤蜊焯壹下，壹開口就撈起，放涼；
2。將準備好的蒜末、姜末、蔥末、蔥花混合，加入所有調料，調味(鹹甜即可)。
3。此時將新的高梨磨成梨形，調入上面的醬料中；
4。將沙拉加入醬汁中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏2小時即可食用。
技巧
1。這種醬其實就是腌制泡菜的醬。腌制泡菜的時候也可以多做點醬，用來腌制海鮮。任何海鮮都可以；
2。海鮮應煮熟後再攪拌，註意瀝幹多余的水。任何海鮮都可以，比如貝類，魷魚等。
3。新瀉梨花絨最後階段要磨，以免變色變味；