我在我媽媽的食譜上找到的。
看著它！蝦的肌腱叫沙線。可以吃。但是我們不吃。
加工蝦筋時，在用牙簽挑蝦尾倒數第二段之前，很容易拉出沙線。
蝦壹定要煮熟，快炒，時間長了蝦肉會變老，影響口感和味道。
原材料:
蝦，洋蔥，姜。
調料:
鹽、雞精、番茄醬、醋、糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、澱粉。
練習:
1.蝦洗凈後，用鹽、胡椒粉、料酒腌制15分鐘後瀝幹；
2.炒鍋熱油，放入瀝幹的蝦仁，煎至兩面金黃，撈出；
3、炒鍋熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，放入番茄醬、醋、糖、醋、胡椒粉、鹽，倒入蝦仁，翻炒，澱粉水勾芡，淋少許香油後取出。
小貼士:
加工蝦筋時，在用牙簽挑蝦尾倒數第二段之前，很容易拉出沙線。
蝦壹定要煮熟，快炒，時間長了蝦肉會變老，影響口感和味道。
以上食材超市都有。香油就是芝麻油。
煎的時候不需要太多油。把蝦面稍微蓋壹下就OK了。