配料:土豆、胡蘿蔔、雞胸肉、鮮蘑菇、豌豆、西紅柿、咖喱、黑胡椒、鹽和油。
練習:
1，土豆胡蘿蔔去皮，洗凈均勻切丁；雞胸肉洗凈切塊，瀝幹；蘑菇洗凈切塊，豌豆洗凈，西紅柿去皮備用。
2.鍋裏倒油，放入雞丁翻炒，加入姜絲和少許料酒去腥，即可出鍋。
3、另起鍋，倒油，燒至五成熱，放入豆角和胡蘿蔔丁翻炒；依次翻炒香菇和豌豆；加入雞肉翻炒均勻；最後，把削好皮的西紅柿切塊，放入鍋中。
4.翻炒均勻後，在表面倒入不足壹指寬的開水，加入咖喱塊和黑胡椒，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘。
小貼士:
1，咖喱容易粘鍋，煨的時候要及時攪拌。
2.倒入鍋中的開水要適量。如果太多，湯和食物容易分離，不融合；太小的話不足以讓食物熟透，咖喱容易糊鍋。
3.西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用。這兩種食物的風味在濃郁的咖喱醬中適度增加，感覺更接近印度咖喱。