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這是什麽魚?怎麽做好?

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下圖是什麽?南美南極魚?帕塔戈諾特恩·拉姆塞伊,

福克蘭島大陸架和斜坡水域常見種類,棲息深度50-500米,體長44厘米,為底棲魚類,肉食性,以浮遊甲殼動物為食;同時,它也是許多大型魚類的食物。

屬於遠洋底棲魚類,是南美洲南極魚屬中最大的種類。

適合各種烹飪方式。(紅燒、幹炒、清蒸等。)

賣魚的商家會誤導消費者說是南極冰魚。

南極魚亞目?南極水母?鱧科,又稱南極冰魚和南極蝦魚。

下圖是獨角雪冰魚Chionodracos。哈馬特斯

生長在深海零度以下無汙染水域的魚主要以南極蝦為食。體內富含魚脂肪DHA、EPA等成分,富含鈣,不含血紅素,營養價值高。是壹種適合現代人的健康食品。

冰魚外形細長,頭大,黑白相間的皮膚,大眼睛和長著長牙的嘴,薄薄的鰭骨上覆蓋著壹層透明膜。它沒有鱗片,而且是白色的,有的部分潔白如雪,有的部分半透明,體內幾乎沒有血紅蛋白。