豬肚需要煮1個小時左右，高壓鍋30分鐘左右即可。
煮豬肚是有竅門的，煮不爛是因為鍋裏放了鹽，放鹽煮豬肚只會越煮越老。所以煮豬肚時千萬不能放鹽。豬肚要想煮的爛壹點，可以選用高壓鍋煮，30分鐘就可以關火，等到鍋裏沒有氣壓就打開把豬肚撈起來，撈出切成條放入碗裏，加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘，這樣做出的豬肚不會縮水，厚度是剛撈出時的兩倍，非常可口，很容易咬。
豬肚處理註意事項
需要註意豬肚很多人都喜歡燉湯，這樣不僅能吃肉，湯也是很美味的壹道食物，但是要是燉豬肚湯沒有將豬肚洗幹凈，那真是很難吃的，湯喝起來也都是壹股味道，難以下咽。所以說平時做豬肚還是要很註意。
加白醋洗：建議用戶使用清水沖洗豬肚表面，然後翻面加白醋和食鹽搓揉，用水洗掉揉搓下來的臟東西，需要反復清洗2-3次，然後放到開水中煮5分鐘左右，用小刀刮去豬肚表面的臟東西，加適量白醋再次搓揉豬肚正反兩面，用清水洗到水清澈即可。
以上內容參考?百度百科-豬肚