材料準備:面粉500克，酵母4克，泡打粉2克等。
1，和面。在500克面粉中加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可以醒得更快，使面團蓬松)。然後用溫水拌面團，溫度35℃左右，稍微熱壹點就好。(面粉與水的比例為2:1)，面團只有在水不多的情況下才容易發酵。慢慢加水攪拌，直到變成雪花狀，然後揉成光滑的面團。
2.醒醒吧。蓋上布，醒40分鐘。時間到了，面團會膨脹很多。用手壹拉，面團呈蜂窩狀，說明醒了。然後放在案板上繼續順利揉搓。
3、發面。這是最重要的壹步。饅頭包好後不要馬上蒸。因為搟皮的時候，面團裏的空氣被去掉很多，馬上蒸很容易收縮。
4.將水放入鍋中，燒開至水溫稍熱，溫度在40℃左右。關火，放入饅頭，蓋上鍋蓋，讓饅頭發酵5分鐘。因為如果馬上蒸，包子沒有完全蓬松，遇到高溫會馬上失去活性，蒸起來就不好看了。
5.然後根據素餡，決定蒸的時間。如果是素餡，不超過15分鐘。蒸的時候先不要開蓋，關火繼續燉3分鐘，再把包子拿出來就美了。