材料
鮮烏魚L尾(約500克)，茶葉200克，白茅根500克，冬瓜皮500克，生姜50克，紅棗300克，冰糖250克，白面20克。
工作方法
先將茶葉、白茅根、冬瓜皮、生姜、紅棗用適量水煮成湯，然後去渣濃縮至1，000克左右。然後放入去腸雜質後的烏魚，用小火將烏魚煮至魚熟，再放入冰糖和蔥白略煮。
烏魚湯的功效
補充營養
烏魚湯中的烏魚含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、膠原蛋白、脂溶性維生素和礦物質，刺少肉多。燉湯不易消化，營養吸收完全，所以有補充營養的作用。
利尿和脫水
烏魚湯具有健脾利濕的作用，烏魚湯中含有豐富的營養物質、礦物質、遊離氨基酸等成分，因此可以促進體內水分的排除，治愈壹些有水腫癥狀的疾病。
增強免疫力
烏魚湯營養豐富，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E、硒等，能增強上呼吸道黏膜的抵抗力，調節體液免疫，促進抗體的形成，從而增強免疫力。
促進泌乳
烏魚湯的主要成分是烏魚和水，所以喝它可以補充豐富的蛋白質，為哺乳期婦女合成乳汁蛋白質和抗體提供充足的原料，增加乳汁的含量，具有促進泌乳的作用。