把蛤蜊放在鹽水裏，先把臟東西吐出來。
鍋裏加開水，先在水裏加點鹽，滴幾滴香油，放入蛤蜊，燒開，看蛤蜊有八成開口，放入香菜沫，出鍋。
原材料:
蛤蜊400g，紅椒2個，蔥少許，青椒1勺，高湯1勺。
輔料:姜片、蒜片，紅油65，438+0/2湯匙，醬油、蠔油、雕酒65，438+0湯匙，白糖65，438+0/3湯匙，水澱粉適量。
練習:
1.蛤蜊用鹽水浸泡吐沙，洗凈；洋蔥洗凈切絲；紅辣椒洗凈切丁；青椒洗凈切絲。美食博客空間
2.將青椒、紅椒、蔥、姜、蒜放入炒鍋中翻炒，加入生抽、蠔油、花雕酒、糖、高湯，倒入蛤蜊翻炒。
3.翻炒，直到蛤蜊打開。最後將蛤蜊削薄，倒入紅油。
將紅椒、姜、蔥放入油中翻炒，倒入蛤蜊，大火翻炒六次，加入韓式辣醬和少許開水，翻炒至熟，加入香菜，作為韓式辣醬蛤蜊。或者把韓式辣醬換成醬油，和韓式辣醬蛤蜊壹樣。材料也可以用海螺、蛤蜊等代替。