食材明細
主料
豬肚半斤
沙骨半斤
八爪墨魚幹壹只
姜三片
澱粉適量
輔料鹽適量
料酒適量
醬油適量
胡椒適量
花生油適量
鹹鮮口味
煲工藝
數小時耗時
普通難度
墨魚豬肚排骨湯的做法步驟
1
八爪墨魚幹提前二小時溫水泡好，去掉中間的眼睛，裏面的沙子，後撕成小斷
2
豬肚好吃難處理，紫菜教大家壹招，十分鐘不到就把豬肚處理好了！哈哈，特別好用！首先，買來的豬肚用水沖洗幾遍，再抹上鹽，水洗幹凈；再抹上澱粉，水洗幹凈；最後抹上花生油水洗幹凈。
3
冷水煮開，大火，放入豬肚，大約煮二分鐘，將豬肚用漏勺撈出，再用涼水沖洗，剝去白膜，剪去油脂
4
處理好的豬肚切成2-3厘米寬的條狀。
5
將處理好的所有原料（沙骨，豬肚八爪墨魚）姜片放入湯鍋，加適量水，再加1大勺料酒，少許花生油，胡椒，少許生抽。
6
其它的工作就交給電飯鍋 好了，選煲湯功能，大約30分鐘
7
最後起鍋加鹽。如果有空也可以用砂鍋煲湯，時間大約在1小時。