酸奶60克(自制或超市買的老酸奶)
20克奶粉(嬰兒奶粉)
2蛋清(我家烤箱70升，小的請減壹點)。
細砂糖4克(細砂糖可以加到10-12克，比較容易操作，蛋白質也不容易脫泡)。
玉米澱粉10g
酸奶溶解豆子的方法(不加寶寶零食，超詳細)
準備必要的配料
將蛋白打入無水無油的攪拌碗中。千萬不要把蛋黃丟進去。
將酸奶倒入更大的容器中。
篩入奶粉和玉米澱粉。
開始攪拌的時候，壹開始會覺得很幹，不過沒關系。耐心攪拌壹會兒就好。
這是攪拌好的酸奶糊。不要攪拌太多。
把蛋白打勻，打到魚眼的時候加入壹半的糖。
打發至顆粒出來，加入另壹半細砂糖。
就送這麽壹個小尖角，所謂硬發泡
加入1/3蛋白快速攪拌均勻，然後加入剩余蛋白快速攪拌均勻。註意，不能畫圈，要像做菜壹樣攪拌。
然後把面糊倒入紙袋中，有了這樣的容器的幫助就方便了。
垂直擠壓豌豆
將榨好的溶解豆放入預熱好的烤箱，95度火65-70分鐘，具體看妳自己的烤箱。
叮~ ~出烤箱了