註:鹽度由豬肝醬油和用油量決定，不需要加鹽。
1，洋蔥切段；
2.調入蠔油、醬油、香油、少許糖腌制片刻；
3.大蔥腌制期間，切肝；
4.拌勻即可食用；
5.成品。
擴展數據:
豬肝營養價值高，能補血補鐵，維持視力。
豬肝富含維生素A和鐵、鋅、銅等微量元素，對缺鐵性貧血、夜盲癥有壹定的輔助治療作用。維生素A的重要作用是維持眼睛的視覺功能，維持皮膚和粘膜上皮細胞的完整性。
缺乏維生素A的人，晚上會視力不好，眼睛幹澀，容易疲勞，皮膚粗糙，免疫力下降，容易感冒，還會影響男性的精子形成。豬肝含有的維生素A遠遠超過雞蛋、魚和肉，所以吃豬肝有助於治療夜盲癥和維持視力。
豬肝的鐵含量是豬肉的3倍，而且是血紅素鐵，容易被人吸收利用。鐵是人體造血的必需原料。特別適合兒童、產後和經期女性，以及吃肉少、經常在電腦前工作的人群。
參考資料:
人民網-健康飲食-豬肝補血護視力？推薦三種豬肝美食