人體主要通過吸入、食用和皮膚接觸誘發蕎麥過敏。食用蕎麥後，半小時內皮膚、呼吸道、消化道等器官會感到不適，甚至引起嚴重的過敏反應，危及生命。此外，蕎麥過敏患者還可能對填充有蕎麥皮的枕頭過敏。
蕎麥雖然好，但是吃之前還是要確定自己是否對它過敏，或者接觸它。對蕎麥過敏的人應盡量避免食用蕎麥制品。蕎麥過敏的人如果不小心接觸了蕎麥制品，要及時就醫，不要耽誤病情。
擴展數據:
苦蕎茶的功效
1，增強免疫力。蕎麥茶富含蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和多種微量元素，能增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。
2.有助於減肥。苦蕎茶中所含的膳食纖維可以促進大腸的蠕動，增強機體的代謝功能，從而起到很好的減肥作用。
3.促進生長發育。蕎麥茶富含天然氨基酸和脂肪酸，是幼兒發育所必需的。
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