熟的大閘蟹如果保存良好且沒出現變質的情況，第二天加熱徹底是可以吃的，但是口感上可能不及剛蒸熟時味道鮮美，隔夜之後要盡快吃完的。但如果出現變色、有異味等變質情況，不建議吃。
如果熟的大閘蟹沒有吃完，需要使用保鮮膜等物品密封保存在冰箱中，因為低溫環境可以抑制細菌滋生，有利於大閘蟹保持。大閘蟹富含蛋白質，是細菌生長繁殖的好場所，所以食用隔夜的熟大閘蟹時，重新充分加熱後再吃。
螃蟹食用的相關註意事項
大閘蟹性寒涼，所以不建議和其他寒性的食物壹塊吃，尤其是處於生理期、體質虛弱的人群，盡量不要吃。
螃蟹應該選購新鮮的活螃蟹，以背殼呈青黑色，且有光澤，臍部飽滿，腹部潔白，以腳硬，肉實者為佳。
煮螃蟹前必須將其全身，尤其是蟹腳要洗刷幹凈，漂清，讓螃蟹吐盡腸胃中的汙物，雜質，挖去蟹鰓，蟹腸，蟹心臟等部位，再用旺火煮透，以殺滅螃蟹體內的致病菌。