白菜和卷心菜是壹樣的嗎？

白菜和卷心菜是壹樣的，屬於同壹種蔬菜的不同名稱。其形狀為球形，顏色為綠色或白色，營養價值豐富。其品種包括野白菜、花椰菜、羽衣甘藍等。挑選白菜時，要選擇表面光滑、無損傷、無爛莖的品種。

白菜和白菜壹樣嗎？

1，同樣的蔬菜

nbsp？白菜就是卷心菜，也叫甘藍、菜花、大頭菜。它是壹年生或二年生草本植物，表面有粉狀霜，呈球形。它的顏色有白、黃、綠、紫，含有豐富的維生素和膳食纖維。它經常被用作蔬菜和飼料。

2.選擇方法

nbsp？應觀察白菜的外觀、色澤和硬度，其中外觀光滑、無破損和蟲洞、色澤鮮亮、手感堅硬的白菜品質相對新鮮，而外觀暗淡、表面有蟲洞、色澤發黃、手感柔軟的白菜品質較差。

3.品種分類

卷心菜的主要品種有羽衣甘藍、花椰菜、甘藍、抱子甘藍等。其中，羽衣甘藍的葉子皺縮，顏色為白黃色、黃綠色、紅紫色或粉紅色。花椰菜的花是可以食用的，而野生卷心菜主要分布在英國和地中海地區。