材料？:松茸、三種巖鹽、適量山茶油。
新鮮松茸怎麽吃？
不要把松茸泡在水裏清洗。正確的處理方法是用小清水沖洗，用軟刷輕輕刷。註意不要刷掉松茸的黑色表皮，因為營養成分比較多。不要粗暴的切斷根部，而是用小刀切掉表皮裏的雜質。
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切成薄片
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研磨紅色巖鹽
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我準備了最簡單的突出松茸香氣的方法:油炸。用黃油煎是常有的事。
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我又對比了壹下，用山茶油炒的。
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先煎壹面，等松茸翹起來。
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煎的
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表面略顯顏色，撒上少許鹽，即可享用。相比之下，黃油炒松茸香氣濃郁，茶炒則爽口。家人都有自己的愛好。
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技巧
新鮮松茸洗凈切片後可包裝冷凍，使用前無需解凍可直接煮熟。