菊苣酸是從苦豆子中提取的壹種重要提取物，有助於防止大腦中毒性物質(澱粉樣斑塊)的形成。這種斑塊會影響大腦功能，降低記憶等認知能力。因此，食用含有菊苣酸的蔬菜，如菊花、菊苣等，有助於增強記憶力。
清熱解毒、殺菌消炎:苦苣菜含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株和溶血性鏈球菌有很強的殺菌作用。
擴展數據:
苦菊的註意事項:
患苦菊要註意不要吃蜂蜜。雖然有些人認為苦菊是苦的，但加入壹些蜂蜜可以增加甜味，這種做法是非常錯誤的，因為用蜂蜜吃苦菊會影響營養價值，而且會阻礙人體對營養物質的吸收，甚至會對腸胃造成壹定的負擔。所以在苦菊的時候，要註意不要和蜂蜜壹起吃，以免對身體產生壹些不良影響。
需要註意的是，苦菊不能和海鮮壹起吃:苦菊和海鮮不能同時吃，很多人可能不理解，因為苦菊是寒性食物，海鮮也是寒性食物。如果兩者結合，會嚴重影響自身的脾胃健康，還會引起腹瀉腹痛。
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人民網-苦菊增強記憶力