材料:螃蟹2只，大米40克。
輔料:姜絲5克，蔥花5克，鹽2克，1克雞精，5克香油。
練習:
1.螃蟹洗凈，去殼，剁碎；將大米洗凈備用。
2.將砂鍋放入大火中，按2:8的比例加入大米和清水，大火燒開後，改用小火繼續煮。
3.當米飯軟爛後，加入準備好的螃蟹和姜絲繼續煮。米粥煮好後，加鹽和雞精拌勻，撒上少許香油，撒上蔥花。
該蟹色澤鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分，還有10。
多種遊離氨基酸，包括谷氨酸、精氨酸、組氨酸等，對身體有很好的滋補作用。
中醫認為，螃蟹具有清熱解毒、補骨補髓、養筋活血、通絡養肝陰的功效。對血瘀、損傷、黃疸、腰腿痛、類風濕性關節炎等疾病有壹定的治療作用。據古代記載，螃蟹適用於跌打損傷、瘀血腫痛、斷骨等病癥的治療。此外，如果對油漆過敏或因油漆中毒而生瘡，可以塗抹活蟹汁。
陳皮花生粥
原料:花生仁50克，粳米100克。
輔料:陳皮15g。
練習:
1.粳米洗凈，浸泡2小時；花生洗凈瀝幹水分。
2.鍋置火上，加水1000g，水開後放入粳米、花生。
3.將陳皮加入米粥至五成熟，小火煮至粘稠。