1.石斑魚:蛋白質含量高，但脂肪含量低。除了人體新陳代謝所必需的氨基酸外，還富含多種無機鹽、鐵、鈣、磷和多種維生素；魚皮膠質的營養成分對增強上皮組織的完整生長和促進膠原蛋白細胞的合成有重要作用，因此被稱為美容護膚之魚。特別適合女性產後食用。美味是餐桌上最好的食物。
2.三文魚:富含不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和膽固醇，預防心血管疾病。其中所含的ω-3脂肪酸是大腦、視網膜和神經系統的必需物質，具有增強大腦功能、預防阿爾茨海默病和防止視力下降的作用；而且能有效預防糖尿病等慢性疾病的發生和發展，營養價值高，享有“水中珍品”的美譽。
3.鱈魚:肝臟含油量高，除了普通魚油的全部dha和dpa外，還含有維生素A、D、E等人體必需的維生素。魚肝油中這些營養成分的比例是人體每天所需量的最佳比例。所以北歐人在飯桌上稱之為“營養師”。