陽澄湖蟹農尹學富在接受揚子晚報記者采訪時表示，螃蟹有四個部位不能吃，應該壹個壹個扔掉。詳情如下:
1、蟹腮:就是長在螃蟹腹部兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西，俗稱蟹眉，是螃蟹的呼吸器官，用來過濾水質，非常臟。不要吃臉頰下的三角蟹白；2.蟹腸:裏面有蟹屎。打開蟹身後，我看到蟹黃和蟹肉裏有黑色的東西，應該是去掉了；3、蟹胃:藏在蟹黃裏的三角包，也有蟹的排泄物。躲在蟹蓋上的蟹黃堆裏，把蟹黃吃了扔掉；4、蟹心:又名蟹六角板。六角形，藏在黃膏最厚的蟹肚中間，最冷，壹定不能吃。打開蟹殼可以看到壹層黑膜，白色的蟹心在黃糊和黑膜之間。
另外，螃蟹鹹寒。食用時最好蘸姜末醋汁，散寒殺菌，不宜單獨食用；其中脾胃虛寒的人要特別註意。吃螃蟹時，最好喝溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要喝茶。
螃蟹要現蒸現吃，不要儲存。萬壹吃不完，剩下的壹定要放在幹凈陰涼通風的地方。吃的時候壹定要回鍋，徹底煮熟。