淡奶油250克、牛奶144克、蛋黃80克、香草莢0.5粒、玉米粉6克、奶油芝士166克、檸檬汁6克、君度橙酒10克、蛋白質40克、糖46克。
2、步驟:
(1)首先，將準備好的淡奶油、香草籽等混合。並且攪拌均勻，然後倒入蛋黃液加熱到58度左右，再將奶油糊倒入模具中，註意只需要5分鐘就可以滿了。
(2)將模具放在烤盤上，放入預熱烤箱，160度，水浴烘烤25分鐘左右。註意水浴法烤的更精致好吃。
(3)將蛋黃、玉米粉、糖混合均勻，將牛奶、淡奶油加入鍋中，煮沸後，分幾次倒入剛調好的糊中，攪拌幾下。加入奶酪，攪拌幾次，然後加入奶油和檸檬汁，攪拌成精細的面糊。
(4)將準備好的蛋白放入不銹鋼盆中，加入細糖，做出左圖效果。發的時候註意控制力度和速度。
(5)將打好的蛋清加入芝士糊中，切拌，再加入君度橙酒攪拌，然後倒在剛出爐的布丁上，至八分飽左右。
(6)將半熟的奶酪放入烤盤，放入烤箱預熱至180度，水浴烤25分鐘左右。就把烤的半熟的奶酪拿出來放在盤子裏。