材料:冰粉籽50克,石灰5克,水煮馬蹄1700毫升,薄荷葉3~4片,紅糖5片,水煮馬蹄(水煮紅糖)500毫升。
輔料:葡萄幹少許,蔓越莓少許,黑醋栗少許。
1.將5g石灰與200ml水混合後靜置30分鐘沈澱(這是公式中的1700ml,取出200升)。
2.將50g冰粉籽和洗凈的薄荷葉放入紗布中。
3.然後用繩子把他捆緊,壹點點捆起來,留些空隙。哈哈哈,紮成壹個可愛的小拉(記得在這裏紮緊,以免冰粉種子溜出來)。
4.然後我們可以戴上手套開始摩擦。將紮得緊緊的種子完全浸入1500ml水中,揉搓8-10分鐘左右,就像洗衣服壹樣。
5.揉好後會有很多小氣泡,然後我們馬上倒入澄清的石灰水(僅限上面的澄清石灰水),然後順時針攪拌幾十下,直到攪拌均勻;將澄清石灰水(僅限澄清石灰水)倒在桌子上,然後順時針攪拌數十次,直至攪拌均勻;將準備好的冰粉放入冰箱,靜置2-3小時。
6.等冰粉凝固的時候,我們可以燒壹杯黑糖水,5塊黑糖,500毫升水。
7.煮至發黑糖化,關火晾涼待用。
8.加入葡萄幹、小紅莓和黑醋栗。