種植香菜時，要選擇保肥保水能力強的肥沃土壤，有利於香菜的生長，而且香菜根系較淺，需要提前施基肥，更好地滿足營養需求。建議以有機肥為主料。
香菜的種植時間
香菜適合春夏兩季種植。春季的3-4月和秋季的5-6月種植，因為這兩個時期氣溫逐漸升高，非常適合種子發芽。
芫荽生長季節
香菜的生長季節在夏季，香菜的生長周期不長。壹般情況下是30-60天。如果是溫室種植，大概1個月就成熟了，而正常的室外種植可能需要2個月。因為香菜種子的發芽率並不快，所以在種植前要做好催芽工作，這樣可以縮短它的生長時間。如果是直接種植，可能需要2個月。
香菜種植要點
種植香菜後，如果是露天種植，苗期就要避免冬季澆水，幼苗長到10cm左右就要澆水。此時生長旺盛，可以經常澆水。如果種植在溫室裏，在入冬前要用凍水澆水，可以促進幼苗更好地越冬。出苗時，也要註意適時育苗，壹般按株間距3cm左右為宜。