準備材料:生粉(玉米澱粉)5克，粘米粉(米粉)40克，熟面粉(小麥澱粉)35克，清水200克，雞蛋1個，火腿適量，蔥花適量。
生產步驟:
1.將生粉、粘米粉、熟面粉混合，加入清水攪拌均勻，制成粉漿。(調整後靜置10~20分鐘，使漿料充分熔化，效果更佳)。
2.雞蛋打勻，火腿和蔥花切碎。
3.用少許油刷模具(油有防粘增香作用)。
4.倒入漿液，加入蛋液。(對於壹個8寸的披薩托盤，每次倒50克糊剛剛好)(糊倒得越稀，蒸出來的香腸就會越軟越滑)。
5.撒上火腿和蔥花。(或其他材料)。
6.將水燒開，放入蒸鍋。(模具要平放，以免厚薄不均)。
7.蓋上鍋蓋，蒸2分鐘。(蒸至透明)(火大的話時間不宜長，味道會變老)。
8.用刮刀卷起來。
9.滾盤子，倒調味汁。