金手撕面包的具體方法:
1.將除黃油外的所有材料揉成光滑的面團，加入小塊黃油揉至膨脹階段，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。
2.將發酵好的面團排氣，分成5等份，搓圓松弛15分鐘。
3.將5份面團搟成直徑20厘米的面片。
4.取壹塊，刷上融化的黃油，邊上留1cm不刷，然後折壹塊在上面，刷上黃油，重復此步驟，不刷第五塊。
5.然後用搟面杖輕輕搟成直徑25cm左右的金色，用手撕面包。
6.緊固壹個8寸或9寸的圓模(最好用大壹點的)，用刀切開。
7.被剪下的部分可以做成圖片的形狀。
8.將圓形面團切成4等份。
9.分成16等份。
10，拿壹塊卷起來，壹邊卷平。
11.將搟好的面團放入壹個8英寸的圓形模具中，中間放四個，其他的在邊上排成壹圈，在溫暖的地方發酵，使體積翻倍。
12.表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘。