羽衣甘藍富含維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物糖類。具有潤腸、清熱、瀉虛火、止血的功效。
但吃羽衣甘藍的前提是適量食用:量不宜過多，頻率不宜過頻。因為中醫認為羽衣甘藍有耗人之氣的副作用。長期吃羽衣甘藍會抑制性激素的分泌。中醫經典《尋本草》曾記載，芥藍“味甘辛，性寒，耗氣傷血”。
擴展數據:
芥藍和大白菜太像了，很多人都分不清。其實芥藍是白菜的壹個品種，而大白菜是大白菜的壹個食用莖和嫩葉的品種。壹般芥藍的花是白色的，吃起來很酥脆爽口，而大白菜的花是黃色的，吃起來鮮嫩多汁，但沒有芥藍那麽酥脆爽口。芥藍葉很有營養，吃的時候註意不要扔掉。另外需要註意的是，羽衣甘藍雖然富含抗癌成分，但畢竟只是壹種蔬菜，不要太迷信。
百度百科-甘藍
人民網-芥藍是壹種抗癌菜肴，營養價值很高。