寒冷的冬天，吃上壹份食欲大開的鴨肉悶竹筍也是極好的，畢竟這道菜下飯而且好吃，對於很多家庭主婦來說，莫過於最難的是鴨肉悶竹筍怎麽做好吃，畢竟不同的人做菜其做法口味都不壹樣，有的人做的好吃有的人做的難吃，下面就來為大家簡單介紹壹下。
鴨肉悶竹筍怎麽做好吃，首先我們要做的是準備好食材，將竹筍洗幹凈切片，將鴨肉剁成小塊，要想做的菜的味道好，輔料也是少不了的，先要將姜片切絲，大蒜切成小塊，如果喜歡吃芹菜或者小蔥的話也可以準備壹些，接著將鍋裏放油燒熱，然後下姜絲和蒜頭爆香然後放入鴨肉翻炒，等到鴨肉有些變黃然後加入竹筍進行翻炒三四分鐘，然後加水，水要沒過鴨肉，蓋上鍋蓋蒸煮壹段時間，加入醬油鹽生抽等調味料，然後中火蒸煮，大火收汁，起鍋的時候加上蔥花和雞精胡椒粉，翻炒均勻倒入菜盤。
關於鴨肉悶竹筍怎麽做好吃，總的來說其步驟就是以上步驟，需要註意的是我們壹定要註意悶煮的火候和時間，什麽時候大火什麽時候中火什麽時候小火，只有拿捏好分寸之後炒出來的菜才會更好吃。