“閩西武平縣，與廣東、江西兩省接壤，是壹個只有三萬多人的小縣城。我發現這個城市有100多家小吃店在安靜古老的街道上賣簸箕。按人口計算，武平每300人就有壹家小吃店賣簸箕和棍子。
在閩西連城縣，連城人把簸箕簪稱為“綁簪”，說是連城的名小吃；在上杭縣，上杭人稱簸箕為“鼓飯”，也是上杭有名的小吃。但是當我說要去武平吃簸箕的時候，兩地的朋友都不說話了，可見武平的簸箕是多麽受人尊敬。
和其他很多地方壹樣，武平的大部分簸箕只在早市開放供早，10 am後就關門了。正是因為武平賣簸箕、棍子的小店那麽多，而且營業時間有限，所以壹大早，人們就成群結隊地圍著熱氣騰騰的小店，或上課吃，或買回家當早餐。於是，以小店為中心，形成了獨特的武平清晨景象，這大概是壹個安靜小鎮最熱鬧的時刻，風格古樸。"
在今天的武平人心目中，簸箕簪的分量可能已經遠遠重於閩西八大工程——武平豬膽汁已經幹涸，回家後下車第壹件事就是買簸箕簪解心頭之癢。
武平的客家人總是在節日、豐收或親友來訪時制造簸箕，這顯示了客家人的感激和好客。