如果實在沒有糯米粉，可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、紅薯粉等澱粉代替。都有很好的粘性，可以增加吃的口感。另外，如果是以下情況，可以選擇其他東西代替。
說明
1，紫薯珍珠
奶茶做紫薯珍珠，珍珠要用糯米粉。如果這個時候沒有糯米粉，最好的選擇是玉米澱粉，因為這種飲料比較黏，玉米澱粉會黏，面粉和澱粉沒有那麽糯，所以最好不要用面粉和普通澱粉。
2、南瓜派
壹般來說，南瓜餅是用糯米粉做的，但是如果沒有糯米粉，可以用面粉代替。具體做法是:南瓜芝士蛋糕南瓜半個，面粉125g，雞蛋1，牛奶150ml，馬蘇裏拉芝士半個。1，南瓜去皮，蒸熟，壓泥。2.雞蛋起泡了。3.將蛋液和牛奶攪拌均勻。4.將奶酪和面粉倒入南瓜泥中，攪拌均勻，加入蛋液和牛奶，繼續攪拌。5.將所有材料倒入模具中，放入烤箱150度15分鐘，200度15分鐘。6.把基本成型的南瓜餅放在錫紙上，烤150度10分鐘。
3.冰皮月餅
做月餅的時候，最好用軟糯的糯米粉。如果沒有糯米粉，可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、紅薯粉代替。它們的營養都差不多，也都是黏糊糊的。