壹個是種的統稱，壹個是變種。
大閘蟹是蟹類的壹種，其主要特點是:背青、腹白、毛黃、爪金、肉肥；
螃蟹是壹個物種的統稱，包括河蟹和海蟹。每壹種都可以向很多方向延伸，比如青蟹、花蟹、梭子蟹、帝王蟹、面包蟹、紅蟹。
大閘蟹和螃蟹哪個含鈣量高？
大閘蟹的含鈣量和螃蟹壹樣。
每100克蟹肉中含有126毫克的鈣，大閘蟹和螃蟹的蟹殼中也含有大量的鈣。這些鈣元素可以通過烹飪溶解在湯中，飲用後可以為身體補充鈣質。是吃螃蟹的理想方式。
大閘蟹和螃蟹哪個更貴？
沒有可比性。
蟹是壹個物種的統稱，大閘蟹是蟹的壹個類別。不同品類價格不同，不同季節螃蟹價格也不同。熱度方面，中秋節前後大閘蟹價格最高，沿海城市的海蟹最多，最貴。
蒸大閘蟹的做法
配料:大閘蟹、姜末、糖。
1.大閘蟹用清水洗凈，放半天。
2.用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿緊緊綁成壹個球。將姜末、香醋和白糖混合成蘸醬。蒸鍋裏放水，鍋裏扔幾片姜，水開後把螃蟹倒扣。
3.蒸15分鐘，取出細繩即可食用。