炒芋頭的方法有哪些？

1，主料:芋頭500g，醬油少許，發酵乳30ml，發酵乳(紅色)1片，小蔥少許作為調料。把芋頭刷幹凈。戴上壹次性手套，將芋頭去皮，切成滾刀塊。將玫瑰腐乳用勺子壓碎，洋蔥洗凈，切成蔥花；鍋裏燒熱油，倒入芋頭用中火翻炒至芋頭邊緣焦黃；倒入粉碎的玫瑰腐乳和腐乳，攪拌均勻；滴幾滴醬油；倒壹小碗水，水量基本與芋頭齊平；蓋上蓋子用中小火燜約10分鐘，至芋頭酥爛；開蓋收汁，撒上蔥花，出鍋。

2.削芋頭。然後切成塊。鍋裏放油，放入洋蔥炒香。然後加入芋頭。快速翻炒。翻炒兩分鐘，加水。加鹽。然後燉幾分鐘。將芋頭燉至熟，然後加入雞精。翻炒至熟。炒熟裝盤。

3.首先將芋頭去皮洗凈，切成兩半，香蔥葉切碎，蔥段切短。將芋頭塊放入熱油中，以50%的油溫炸20分鐘。芋頭熟了，表皮略幹，取出控油。鍋中留少許油，放入咖喱小火翻炒。炒香蔥發出香味。加入少量水和醬油，拌勻，加入芋頭用鍋鏟慢慢翻炒，使咖喱均勻地粘在桌上，然後出鍋裝盤。