韭菜花醬的收納非常方便。只要將裝有韭菜花醬的瓶子或小瓦罐放入冰箱冷藏，1-2年不變質。吃的時候用幹凈的筷子挑壹些放在小碟子裏，淋點香油，又香又開胃。
北方人愛吃韭菜。他們用韭菜包餃子，炒雞蛋，拌豆腐，攤煎餅，韭菜炒肉片，炒豆腐幹等等。壹切嘗起來都很美味。而北方緯度高，無霜期短。只有在夏天和秋天，妳才能買到便宜又好的韭菜。所以北方人在寒冬到來之前的秋天把韭菜磨成醬，壹年四季都吃。
擴展數據:
將韭菜花與姜和胡椒切碎，加入鹽、胡椒和料酒，密封在罐中。需要30天。
壹般人群都可以吃，消化能力弱的人不宜多吃韭菜，以免吃後胃部不適。
因為韭菜花有很強的氣味，吃完後壹定要漱口，以免給別人造成不快；含鹽量高，不能大量食用或長期食用；兒童和老年人，尤其是高血壓、腎病患者，應盡量少吃或不吃。
百度百科-腌制韭菜花