材料
雪花粉300克，酵母粉5克，堿0.5克，溫水120克。
工作方法
1.羊肉泡好後沖洗幹凈，放入鍋中用冷水焯壹下，焯壹下撇去浮沫，撈出肉用冷水洗凈。
2.鍋中加水，將羊肉放回鍋中，加入蔥、姜、草果、肉豆蔻、花椒、大料等調料。
第三步倒點料酒去餐廳。
4.大火燒開後，轉中小火煮約1.5小時。
5.這個時候做包子。將雪花粉、堿、水按比例混合成硬面團，揉10分鐘。
6.做壹個圓形蛋糕，用平底鍋烤。
7.羊肉煮熟後，撈出切成小塊備用。撈出調料，將適量的羊肉湯、牛肉湯放入鍋中。
8.加入豆腐和切碎的卷心菜壹起煮。
9.加入羊肉塊
10.加入粉絲，煮10分鐘。
11.用鹽調味。
12.將煮好的羊肉粉絲湯放入大碗中。
13.把烤好的小面包掰成小塊放進去。
14.攪拌均勻，讓饅頭充分浸泡在湯中。
15.撒上芫荽粉
16.撒上胡椒粉和辣椒油，放上幾粒糖醋蒜，壹大碗鮮美的羊肉泡饃，葷素搭配就可以開始了。