配料:餃子皮，椒鹽，香油。
做法:將餃子皮整齊堆成壹疊放在面板上，用刀將圓形切成4等份；鍋中油加熱至七成熱，放入切好的餃子皮，慢火煎至金黃色，取出後撒上適量的鹽和胡椒粉。
2.餃子皮豆沙餅
配料:餃子皮、豆沙餡、香油(如果沒有豆沙餡，可以用白糖或者香蕉切片)
做法:取壹張餃子皮，鋪上適量豆沙餡，用水濕潤邊緣；蓋上另壹張餃子皮，將兩張重疊的餃子皮的邊緣捏緊，然後用叉子壓住；熱鍋放油，然後放入豆沙餅，煎至兩面金黃，微焦。
3、餃子皮煎蛋卷
配料:餃子皮、雞蛋、香油。
無餡版:雞蛋打散，隨心所欲調味；鍋裏熱油(煮的量)，將餃子皮放入鍋裏，加入蛋液，中小火煎至兩面金黃。
餡兒版的做法:在餃子皮上刷壹層油，撒上少許鹽和蔥花，蓋上壹層餃子皮，把疊在壹起的兩層餃子皮的邊緣捏起來，然後用叉子壓壹下。揉的時候先預留壹個雞蛋那麽大的開口，往裏面打1個雞蛋(蛋黃)；然後把開口關緊，把整個餅的邊緣稍微處理成花瓣形狀，放在鍋裏煎至兩面金黃。