正常死亡的花蛤是能吃的，只是吃起來味道不新鮮，口感不好。
1、花蛤是市場上常見的貝殼類海產品，廣泛分布在中國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，適應性強(廣溫、廣鹽、廣分布)，離水存活時間長，是壹種適合於人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之壹。可食用做菜。
2、花蛤是壹種時令海鮮，買回家後，最好是馬上烹飪，不要在外面久放，以免花蛤變質。在食材選購的時候，食物的新鮮程度很重要，尤其是在購買海鮮的時候，壹定要看準再買。
3、花蛤的營養價值
(1)蛤肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。
(2)花蛤的鈣質含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的蛤蜊為例，鈣質含量就有130毫克，雖然不能跟奶制品相提並論，但也算是不錯的鈣質源。
(3)花蛤的維生素B12含量也很豐富。B12關系到血液代謝，缺乏者可能出現惡性貧血，尤其是胃部手術後的患者，B12吸收率較差，可以多攝取壹些蛤蜊。