需要的材料是紅薯和白糖或者冰糖。
1.紅薯洗凈去皮。切成小塊,放鍋裏炸。先開小火,把紅薯炒到金黃色,如上圖。然後開大火。使紅薯的皮變硬。當它變硬時,把它取出並把油排掉。
2、炒糖,可以加點水,或者加冰糖,或者加糖,(本來想加冰糖,但是冰糖不夠,又加了點糖。)小火,小火。慢慢翻炒,炒出來的糖變黃。都融化了。
3.糖炒好後倒入之前的紅薯中,馬上關火。快炒紅薯。把糖都包好,紅薯就出鍋了。
甘薯
紅薯也叫馬鈴薯(學名:地瓜?Erosus(Linn) Urb),豆科的壹種草狀纏繞藤本植物。紅薯的根粗大,紡錘形或扁圓形,肉質;羽狀復葉,托葉線狀披針形,小葉菱形或卵形,小裂片,銳尖,總狀花序,小苞片具剛毛,早落。
花冠淺紫色或淡紅色,旗瓣近圓形,翅瓣鐮刀形,花柱彎曲,莢果帶狀扁平,種子近方形扁平。原產於熱帶美洲、中國、臺灣省、福建、廣東、海南、廣西、雲南、四川和貴州。喜溫暖向陽的環境,具有抗逆性強、耐旱、耐澇、耐瘠薄的特點。