首先是加盟麻辣燙品牌。妳需要準備壹部分加盟費，然後總部可能會運送壹些官方設施和原材料。妳只需要按照他的要求裝修店面就可以了。這種方法不需要自己準備或設計。具有名牌效應和高吸引力的優勢。像選址和大部分後期問題，總部都會幫忙解決。缺點是無法按照自己的意願設計店鋪，加盟費比較貴。
第二種是自己開店，沒有任何品牌。這種方式準備起來比較麻煩。要考慮的事情很多，比如用什麽樣的冷櫃，要進口的食材，座位桌子的布置，菜品的價格，店內的裝飾，服務的範圍，周邊的市場環境，地理位置等等。這種方式的缺點是要靠自己，手續繁瑣，會讓人很累。而且自己的麻辣燙店在壹段時間內知名度不高，短期內很難大量盈利。優勢也非常明顯。可以自由開店。做得好的話，麻辣燙餐廳壹段時間後會很受歡迎，客人也多，所以經濟名氣和效益遠勝於加盟店。