豬肉梅花肉500克
雞蛋1
料酒、鹽、雞精、蠔油、醬油、澱粉適量。
豬肉丸子湯怎麽做？
梅花肉500克磨成糊狀，加雞蛋壹個。
加壹點雞精。
加入2湯匙澱粉。
加入1湯匙蠔油。如果沒有好朋友，可以留著。
加入1大勺醬油和1大勺料酒。(忘記給五香酒拍照了)
2茶匙鹽。(根據鹽度調整劑量)
順時針或逆時針均勻攪拌。
攪拌後加入2勺溫水，再次攪拌。重復3次。
將壹片洋蔥切碎，放入肉醬中攪拌均勻。(如果妳喜歡姜，妳可以切壹些姜末放進去。)
拌好後，把肉末提起來，放在碗裏放壹會兒，這樣肉丸會結實很多。
混合肉末。
把肉醬放在手上，把老虎嘴裏的肉丸擠出來。
鍋加水加熱，切幾片姜，加點胡椒粉，改火，丸子做好記號，放入鍋中。所有肉丸做好標記後，開火。等肉丸全部浮起來，撇去浮粉，加鹽和胡椒粉，倒入香油，切壹些香菜粉放入碗中，壹碗豬肉丸子湯就可以上桌了。
準備上菜的時候，只想吃，忘了給成品拍照。讓我們彌補壹下。
技巧
肉醬裏切點幹香菇，丸子好吃不膩。
肉丸煮熟後，在鍋裏加入自己喜歡的蔬菜也是不錯的。