2.把水油皮材料全放入盆中，揉成團。
3.準備好油酥材料。
4.把油酥材料全放入盆中，揉成團。
5.取出水油皮和油酥蓋上保鮮膜醒發30分鐘。
6.把水油皮和油酥分別分成相同大小的小面團。
7.取壹水油皮揉圓搟薄。
8.放入油酥。
9.收口捏緊。
10.依次做好所有的酥皮。
11.取壹個酥皮搟成橢圓形。
12.由上往下卷起。
13.依次做好所有的酥皮，蓋保鮮膜醒發10分鐘。
14.時間到，取壹個酥皮再搟成橢圓形。
15.由上往下卷起。
16.做好所有的酥皮後蓋保鮮膜醒發20分鐘。
17.把綠豆沙分成25克壹份，揉圓備用。
18.取壹個酥皮，用手指往中間壹按。
19.對折後再搟成圓形。
20.放入綠豆沙。
21.象包包子壹樣收口捏緊揉圓，收口朝下。
22.依次做好所有的綠豆酥。
23.表面刷壹層蛋黃液。
24.撒上黑芝麻。
25.放入預熱好的烤箱，上下火150度，烤20分鐘，再燜五分鐘後才取出。
26.晾涼後即可食用。