經常吃納豆有好處。很多人不知道,預防血栓其實很簡單,經常吃納豆是最有效的方法之壹。
納豆除了含有優質大豆蛋白、碳水化合物、不飽和脂肪酸等營養成分外,還含有許多生理活性物質,如大豆卵磷脂、皂甙、納豆激酶、納豆芽孢桿菌、超氧化物歧化酶、膽堿、異黃酮、吡啶二羧酸、維生素B、E、K2等。這些活性物質與其保健功能密切相關。
擴展數據:
納豆的保健功能
1,抗菌消毒
納豆可以產生許多抗生素,如桿菌肽、多粘菌素和2,6-吡啶二甲酸。這些物質對痢疾誌賀氏菌、原發性大腸桿菌O-157、O-11、O-144、傷寒、沙門氏菌等有害。
2.提高蛋白質的消化率。
枯草芽孢桿菌不產生毒素,是壹種對人體無病原體的安全菌株。它能分泌許多酶,如澱粉酶和蛋白酶。用它來發酵大豆,不僅能保持幾乎不含膽固醇、必需氨基酸含量高、營養平衡好的優點。
人民網-納豆,讓血管更通暢
百度百科-納豆