西蘭花是用熱水焯水的。
1、我們首先將西蘭花用手掰成小朵，再用清水不斷的清洗，手掰的時候，西蘭花的碎屑相對較少，所以不要用刀切。
2.、這時將鍋裏放入適量的清水，用大火煮沸，等水開了，就放入西蘭花，在鍋裏滴入壹滴油，使得西蘭花顏色變得更加翠綠，隨後將之撈出，瀝幹。
2 西蘭花焯水多長時間
3分鐘左右。
西蘭花是很容易被燙熟的，所以放入開水中，只需要待上3分鐘左右，就要將之撈出瀝幹。
3 吃西蘭花的註意事項1、西蘭花不適合和豬肝、黃瓜、牛奶壹起吃，壹起食用會降低人體對營養元素的吸收。
2、西蘭花的烹調時間不宜過長，可以減少營養的損失。
3、在處理西蘭花的時候，建議將西蘭花放在鹽水中浸泡壹會，這樣不僅可以去蟲子，還能去除農藥的殘留。
4、患有紅斑狼瘡者建議不要吃西蘭花，以免加重病情。