1.將鹹魚切成小塊，放入清水中浸泡3小時，去除多余的鹽，將水完全瀝幹。妳可以用廚房紙巾來吸收地表水。2.在鍋裏倒油，加入鹹魚塊。油溫升高後，來回翻面，慢慢煎至兩面金黃。根據個人口味加入孜然粉、辣椒面等調料。
鹹魚幹就是鹹魚和幹魚。以前魚很容易腐爛，因為沒有低溫保鮮技術。因此，全世界的漁民都用這種方法保存魚。中國古代把鹹魚叫做“鮑魚”，有成語“鮑魚之家”。鹹魚幹是我國傳統的水產加工食品，具有獨特的風味。鹹魚經過腌制後，不僅保留了原有的營養價值，還產生了獨特的口感和風味，因此鹹魚壹直深受大眾喜愛，具有非常廣泛的市場需求。
1.鹹魚幹含有人體所需的各種必需氨基酸，尤其是賴氨酸，在大米、面粉等谷物中最為稀缺，可避免賴氨酸缺乏癥的發生；2.鹹魚幹中含有的脂肪是不飽和脂肪酸，對人體健康極為有益；3.是人體必需脂肪酸的重要來源，有助於大腦和神經的發育，對提高兒童智力、預防動脈硬化和心血管疾病有重要作用；