豬脊骨1500g
佐料
胡椒5g甘草小許。
肉桂香葉5克。
丁香2個，八角3-5個。
醬油2湯匙糖20克。
2湯匙黃油，5湯匙醬油
適量的鹽
東北醬骨架的步驟
1.？準備好所有的材料。
2.？將豬脊骨洗凈，用清水浸泡。
3.？泡完血，把血倒掉，繼續用清水泡。
4.？重復步驟2、3、4-5次，每次都必須把血倒掉再註入清水繼續浸泡。
5.？將泡好的豬脊骨洗凈。
6.？放入有開水的鍋中，大火燒開後立即取出。
7.？用清水沖洗幹凈，瀝幹備用。
8.？用水沖洗香料。
9.？將洗凈的豬脊骨和香料放入高壓鍋中，註入適量的水，水量不得超過豬脊骨，蓋上鍋蓋，壓20分鐘。
10.？通氣後，打開蓋子，倒入生抽和老抽。
11.？加入黃油、鹽和糖。
12.？再次蓋上蓋子，插上電源，按下10分鐘。
技巧
1，豬脊骨壹定要用清水浸泡，用放血水煮的豬脊骨顏色白，口感好。
2.飛水時，水燒開後趕緊拿出來，因為長時間飛水會失去骨骼的營養。